Jornadas Gastronómicas de Otoño en la Trattoria Calahorra

Durante estos meses otoñales (Septiembre, Octubre, Noviembre y Diciembre) La Trattoria Calahorra está llevando a cabo las Jornadas Gastronómicas de Otoño.

Concretamente ayer Escaparate fue invitado a degustar el Menú del Bosco con gran protagonismo de setas y hongos, una combinación perfecta entre una gastronomia muy ciudada con un maridaje exquisito gracias al cocktelero Jose Mutilva:

Antipasti

Pan tostado con aceite de oliva virgen extra trufado. Croquetitas de Boletus Edulis. Carpaccio de Boletus Edulis al aceite de oliva virgen extra y arena de trufa.

Maridaje: French 75 Cocktail Ginebra Moster’s

Insalata.

Ensalada temploda de perdiz escabechada, bolitas de queso gorgonzola y piñones.

Maridaje: Master’s Bloddy Mary Cocktail Ginebra Moster’s

Prima.

Revuelto de hongos Boletus Edulis, con huevo de gallina campera y trufa negra de

verano.
Maridaje: Whisky Sour de Romero Cocktail Whisky Glenfiddich 12

Principale.

Solomillo en salsa de mix de setas. Maridaje: Solera Club

Cocktail Whisky Glenfiddich 12

Dolci

Brownie de castañas con helado de almendra amarga. Maridaje: Frozen de Pera

Cocktail Whisky Glenfiddich 12
LaCantina.-

Whisky Glenfiddich 12 Ginebra Master’s Gin Aguo. Refresco, Birra.

 

El próximo 14 de diciembre será el turno del Menú de la matanza. No olvides reservar tu cita que las plazas son limitadas 941 12 95 26

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